笔趣三小说

第二章 春雨惊春清谷天2（第5页）

（1）枸杞子唯山药养身粥

【原料】枸杞子30克，淮山药30克，龙眼肉30克，粳米100克。

【制作】枸杞子、淮山药、龙眼肉、粳米一齐放入锅煮。

【食法】早、晚食用。

【功效】滋养肝肾，补虚养阴。

（2）归龙鸡肉汤

【原料】鸡肉150克，当归30克，龙眼肉100克。

【制作】将鸡肉洗净，切片；余药洗净。同放入煲内加水适量，文火煲2小时，调味即可。

【食法】佐餐。

【功效】滋阴补阳，强身健体。

（3）金针鸡丝汤

【原料】鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，葱白l根。

【制作】将鸡肉洗净，切丝，拌少量调味料；除葱白外，余下者用清水浸软，洗净。同放入锅内，加清水适量，文火煲沸12分钟，再放入葱花，调味即可。

【食法】饮汤，吃鸡肉、冬菇、木耳。每天一次。

【功效】滋阴养血，消烦安神。

（4）鲍鱼枣仁煎

【原料】鲍鱼30克，熟枣仁15克。

【制作】用水5碗煲至1碗。

【食法】下午3时食用。

【功效】滋阴安神，固本益精，和胃养肝。

（5）枸杞子鸡肝鱼片粥

【原料】枸杞子30克，鸡肝2副，鲩鱼肉180克，粉丝250克，葱白10支，生油3汤匙，生姜4片。

【制作】将鸡肝洗净，切成小块；鲩鱼肉洗净，切小片。全料同放入煲中煮滚，以熟为度，调味即可。

【食法】饮汤，吃鸡肝、鱼片、枸杞子、粉丝。每天一餐。

【功效】养肝补肾，固本安神。

3．青年人的饮食进补青年人，正处于成长时期，身体尚未发育完全，特别需要合理、科学的饮食营养，这是青年人机体健康、强壮的物质基础。顺应春季六节气的青年人饮食进补方案择优介绍以下几种：

（1）菜花烧香菇

【原料】菜花250克，水发香菇30克，肉汤、熟猪油、生姜、葱片、水淀粉、精盐、味精适量。

【制作】将菜花老柄去掉，洗净，切或掰成小朵，放沸水中焯一下，捞出放凉水中过一下，将水沥净，备用。水发香菇淘洗干净，个大的可撕成两片，备用。炒锅人猪油烧热，投入葱、姜，煸出香味，加入肉汤，沸后，放入菜花；烧3分钟，再放入香菇，沸后，加入盐和味精，入味后，勾芡即成。

【食法】佐餐，宜常食。

【功效】补肝益肾，健脾和胃，强身健体。

（2）樱桃银耳汤

【原料】鲜樱桃50克，水发银耳50克，适鼍冰糖、糖桂花。

【制作】樱桃洗净，水发银耳，去蒂，洗净，撕成小片，放碗中，备用。砂锅中加清水，烧开，放入冰糖，使之融化，将银耳入锅，煮15分钟，加入冰糖桂花和樱桃，再煮2分钟即成。

【食法】午餐佐餐，宜常食。

【功效】美容润肤，补中益气，滋阴养血。

（3）香椿炒鸡蛋

【原料】鲜嫩香椿250克，鸡蛋2枚，植物油、精盐、味道适量。

【制作】将香椿洗净，切碎，备用。鸡蛋打入碗中搅匀，备用。炒锅中倒入适量植物油，烧热后，放入香椿，煸炒出香味，将鸡蛋液均匀倒在香椿上，迅速翻炒，使蛋液与香椿结合，鸡蛋将熟时，加入精盐、味精调味，即可盛入盘中。