笔趣三小说

女性瘦身不是梦（第3页）

肥胖的机理：脂肪细胞体积增大

当人体的热量贮存超过消耗时，脂肪细胞体积便可增大，最大可达到正常细胞的3倍，大量脂肪细胞达到一定体积，脂肪细胞成倍增加，最多可增加到正常细胞的5倍（人体脂肪细胞的正常数约为250亿个）。人体各部位脂肪细胞的增加量不同，而妇女多以腹部、臀部和胸部为主。增加以后的细胞，一般就不再自动减少，这便造成了肥胖。

肥胖的六大诱因

引起肥胖的原因有六种：

△遗传

有人认为脂肪细胞有遗传性。当父母脂肪中的肥胖基因遗传给子女后，子女也容易发胖。所以，肥胖者的家庭中，肥胖者特别多。

△脑的损害

人的体重调节，是由非常复杂的神经体液机制调节的。单以进食行为的调节来说，中枢神经系统的广泛部分与之有关，其中，最重要的是下丘脑侧部的饥饿中枢，以及下丘脑内侧部的饱感中枢。人体的体重调节机制的功能很完善，一般时间的饱食或饥饿，可以造成体重暂时改变，然而只要恢复正常进食，体重很快又恢复正常。所以下丘脑病变或下丘脑功能紊乱，是部分肥胖症患者的病因。

△发育因素

20岁以前肥胖的人毕竟相对较少，20岁至50岁时肥胖呈直线上升趋势（女性比男性更为明显），甚至50岁的肥胖度为20岁时的2倍以上。显然这与代谢的改变，特别是内分泌的改变有关，同时还与生活习惯及体力活动的改变有关。

△体力活动

肥胖的发生与否，显然也与体力活动的多少有关。农民即使很富裕，也较少产生肥胖症，而体力活动少的人则容易发胖。因为进食过多、消耗过少，“收入”大于“支出”，多余的不论是脂肪碳水化合物，还是蛋白质经过一系列的生物化学变化，都会以脂态形式贮存于体内，使人逐渐胖起来，这也是发生肥胖的最基本原因。

△社会因素

肥胖在不同社会文化环境中的发生率相差悬殊。一般而言，在发展中国家发生率较低，不足1％，而在发达国家中，妇女符合肥胖标准者达30％。造成这种差异的主要原因可能是饮食和营养，但这不是惟一因素。体力活动、文化传统等也有一定作用。例如，美国纽约的一项调查发现，社会地位较高的妇女肥胖发生率为5％，中层为17％，而较低者为30％。并且发现肥胖的分布，不仅与她们目前的社会经济状况有联系，而且与出生阶层有关，上层社会发生肥胖的比例为7％，中层为18％，低层为27％。

△情绪因素

进食和运动都与情绪有关，那么，肥胖的发生与情绪也有着复杂的联系，但至今尚未发现起决定作用的关键是性格因素还是情绪因素，不过，有两种肥胖症被认为与情绪因素有特殊联系。其一是夜间进食综合征，约占肥胖症10％，多数为妇女，她们白天感到很烦恼，早晨厌食，晚间失眠且过量进食。如果不去除情绪因素，勉强减肥，不但效果不佳，甚至反而诱发严重的情绪障碍。另一种为饕餮综合症，约占肥胖症的5％，患者多数有神经质性格，有饱感障碍，进食快速，进食量大，进食后，往往情绪激动或感到内疚，常存在一定的精神刺激因素。另外，还有少数妇女有一种与神经性厌食相反的体象障碍，自觉不够丰满，因而增加饮食，导致肥胖。

吃得太快：发胖没商量

除了遗传之外，生活习惯、社会环境也是造成肥胖的重要因素。高脂肪、高蛋白质的西方饮食及缺乏运动无疑是肥胖的催化剂。

自动贩卖机和24小时营业的便利商店使人们随时可吃到想吃的东西，这种生活方式也是肥胖的“帮凶”。

一项针对1600名纽约曼哈顿地区各阶层白人的调查表明了社会，经济地位与肥胖的关系，结果发现地位较低的阶层（以学历、职业、年收入、房租等因素区分）比较高阶层的肥胖男性多了2倍，女性多了6倍。由此可见社会及环境的因素影响很大，所以有学者认为物质文明造成肥胖，精神文明减少肥胖。虽然社会及环境的影响很大，但只要留意一下自己的生活方式，一定可以找出不少“发胖的原因”。

例如用餐的方法。留意肥胖的人就会发现，他们每吃一口东西的量比一般人大，而咀嚼的次数比较少，所以吃东西的速度都比常人快。

食物的营养素被吸收后，血液中的血糖和胰岛素就会增加，感到“吃饱了”的血糖值和胰岛素指数大约在用餐后15～30分钟之间达到最高。这时“吃饱了”的讯息就会传递到脑视丘下的“满腹中枢”，然后指示抑制食欲。

因此，花30分钟以上的时间用餐的话，只吃少量食物也会有“满腹感”。而吃太快的人，满腹中枢开始运作时，他们早就吃过量了。

担心发胖的人，应至少花30分钟的时间，细嚼慢咽地品尝食物。

不过，在舒适的环境、优美的音乐中，在一道道精雕细琢的美食面前，食欲也会提高不少。陶醉在美好的气氛中，即使30分钟后血糖和胰岛素浓度升高，满腹中枢受到何等刺激，也不能抑制食欲。如果不加注意，自喻为美食家的你可能就要和肥胖族划上等号了。

“落寞”的女人容易胖“落寞”这个词的意义相当微妙，所指的范围也很广，并不限于没有男朋友而已。

食欲除了血糖、游离脂肪酸、胰岛素的调节外，各种荷尔蒙及神经也微妙地介入其中。调整食欲的大本营是大脑的“前叶腺”，这里是统筹最高次元精神活动的地方，味觉、视觉、听觉、嗅觉等讯息、神经的网络均集中在此。因此，意志薄弱的人容易吃过量；因失恋或有压力而精神不安时的无节制饮食，就是由于“前叶腺”下达“吃”来排除“需求不满”的指令形成的。精神上的打击、压力、不满现状、爱情的烦恼等各种苦闷都可能造成饮食无度，不知不觉中持续吃东西，以致渐渐发胖。

情绪不佳、感觉疲劳时，会常吃的东西是什么?女性狂食最多的就是甘醣性质的食品。这种人被称为碳水化合物追求者，在午茶或晚餐时，她们常觉“吃了甜食就有精神”，因而喜欢高糖分的零食。

最近的研究发现，摄取糖分会使脑内的西通宁的浓度上升。由于西通宁有安定情绪的功能，因此，在焦躁、精神不安时，常不由自主地吃甜的东西。

因神经性食欲不振或拒食症造成日渐削瘦的案例也不少，这也是心理问题造成的摄食异常，是现代社会的文明病。

夜食：身体发胖静悄悄

有的人认为减肥就是要尽量减少摄取食物，因此，将一天三餐减为两餐，但这可能适得其反。

肥胖的人属于多量少餐的类型，特别是夜晚吃得更多。由于白天工作繁忙，不能好好地吃顿饭、喝杯茶或酒应付一下，所以往往会在晚餐时饱餐一顿。专家们称这种饮食为“夜食症候群”，他们警告这种饮食法会衍生许多问题，最主要的有三大症状：夜晚过食、失眠、早晨食欲不振。

白天交感神经的运动较发达，因此，胃相当活泼，对食物的消化吸收很快；夜晚则因副交感神经较发达，肠子的活动亢进，营养成份容易被吸收，储存在体内。周末身心轻松、悠闲地待在家里，不知不觉就会吃过多的食物，这种“周末过食症”的现象越来越普遍。