笔趣三小说

第五章 消化系统（第3页）

（二）猪、马小肠的主要特征

猪的小肠全长约为15～20m。十二指肠约为40～90cm，在腹腔背侧形成一个环形袢。空肠形成很多肠圈，大部分位于腹腔右半部，即结肠与盲肠的背侧。小部分在骨盆腔前口和腹腔的后底壁上。有小肠系膜固定再腰下。回肠较短，开口于盲肠和结肠的交界处。小肠壁上的集合淋巴小结发达，呈长袋状，约有16～38个（图5-15）。

马的小肠全长约22m，十二指肠位于右季肋部，长约1m，在前肠系膜根的后方转向左，在左肾后下方移行为空肠。空肠约为21m，肠管形成大量弯曲。大部分位于腹腔的左侧，于小结肠混在一起，有较长的前肠系膜固定在第1～2腰椎下方，故空肠的活动范围较大，但在异常情况下可进入阴囊，引起阴囊疝气等。马的回肠较发达，管壁较厚。长约40～60cm，与空肠无明显界限，从左髂部斜向右后方，接盲肠小弯的回盲口。

六、大肠

（一）牛大肠位置和形态

牛的大肠长约6。4～10m，大肠包括盲肠、结肠和直肠三段，前接回肠，后通肛门。

1．盲肠呈直筒状，位于右髂部，起自回盲口，盲端向后伸达骨盆前口，并呈游离状态，可以移动。

2．结肠可分为初袢、旋袢、终袢三段。初袢为结肠前段，呈乙状弯曲，大部分位于右髂部。旋袢为结肠中段，较长，盘曲成一平面的圆盘状，称结肠圆盘，位于瘤胃的右侧。终袢是结肠的末段，向后伸达骨盆前口，移行为直肠（图5-16、图5-17）。

（二）猪、马大肠的主要特征

猪的大肠分盲肠、结肠和直肠三部分。盲肠位于左髂部，盲端钝圆，朝向后下方，伸达骨盆腔前口。盲肠表面有3条纵肌带和3列肠袋。盲肠和结肠之间无明显的界限，仅以回盲口分界。结肠位于腹腔左侧，胃的后方，在系膜内盘曲成圆锥状，分向心回和离心回。锥底向上，位于腰下和左髂部，锥尖朝向前下方，位于左季肋部，接腹腔底壁，左侧接左腹壁，右侧接小肠，后面接盲肠与回肠，末端于骨盆腔前口移行为直肠。直肠在肛门前下方形成直肠壶腹，后接肛门。

马的大肠有明显的纵带和肠袋，分为盲肠、结肠和直肠。盲肠外形似逗点状，位于腹腔右侧，分盲肠基、盲肠体和盲肠尖三部分。盲肠壁有四条纵带和四列肠带，肠袋内有粗形的盲肠粗褶突入肠腔内。结肠特别发达，分升结肠（大结肠）、横结肠和降结肠（小结肠）。升结肠呈双层马蹄铁形排列。可分为四段和三曲，从盲结口开始，依次为右腹侧结肠—胸骨曲—左腹侧结肠—盆曲—左背侧结肠—膈曲—右背侧结肠（管径最粗，称结肠壶腹或胃状膨大部）。整个升结肠占据腹腔大部分。降结肠是右背侧结肠的延续部分，具有两条纵带和两列肠带，由后肠系膜连于第3～6腰椎椎体腹侧，常与空肠混在一起，位于腹腔左上部。直肠由直肠系膜悬挂于盆腔顶壁，后部膨大，称直肠壶腹。直肠腹侧与**、副性腺及尿生殖道骨盆部（公马）或子宫、**及阴门（母马）相邻。肛门前约5cm的管道称肛管，肛门后口呈瓶口状突出于尾根下方。马的大肠容积庞大，马的盲肠和结肠比牛的发达，具有和反刍动物瘤胃相似的生理功能（图5-18）。

七、肛门

肛门是直肠的的末端，其内为黏膜，外为皮肤。皮肤与黏膜之间有内、外括约肌。括约肌是肛门的开闭装置。内括约肌为平滑肌，外括约肌为横纹肌。

八、消化腺

（一）肝脏

牛、羊的肝略呈长方形，因瘤胃挤压而全部位于右季肋部。牛、羊的肝由胆囊和肝圆韧带将其分为左、中、右三叶，中叶又被肝门分为背侧的尾叶和腹侧的方叶，背侧面有后腔静脉沟。牛的胆囊较大，呈梨形，位于肝的脏面，有贮存和浓缩胆汁的作用。肝管出肝门穿出后，与胆囊管汇合成一条短的胆管，开口于十二指肠乙状弯曲的黏膜**上。羊的胆管与胰管合成胆总管，开口于十二指肠乙状弯曲（图5-19）。

猪的肝脏，棕红色，肝小叶发达，位于膈后方，比较居中，分为6叶，即：左外叶、左内叶、右内叶、右外叶、尾叶和方叶。肝门有门静脉的3条分支、肝动脉的5条分支进入，各叶发出的肝管与来自胆囊的胆囊管汇合成胆总管，出肝门后传入十二指肠**（图5-20）。

马的肝脏，外形特征为分叶明显，没有胆囊，厚板状，棕红色。肝的腹侧缘有两个切迹，将肝分为右、中、左三叶，右叶最大，其背侧缘与右肾接触并形成肾压迹，中叶又被肝门分为背侧的尾叶和腹侧的方叶，尾叶右端有尾状突。肝大部分位于右肌肋部，小部分位于左季肋部。右叶上端位置最高，达第16肋骨中上部，左叶下端最低，与第7-8肋的胸骨端相对。左右肝管在肝门腹侧汇合成肝总管，与胰管伴行，开口于十二指肠憩室。

（二）胰脏

牛、羊的胰脏呈不正的四边形，灰黄色略带粉红，位于右季肋部和腰部。分胰头和左、右两叶。胰头附着于十二指肠乙状弯曲。

猪的胰脏呈灰黄色，位于最后两个胸椎和前两个腰椎的腹侧。胰头稍偏右，位于门静脉和后腔静脉的腹侧。右叶沿十二指肠向后伸达右肾的内侧缘。左叶位于左肾下方和脾的下方，胰管一条，从右叶末端发出，开口在距幽门约10～12cm的十二指肠内。

马的胰脏呈不规则三角形，淡红色，位于季肋部，大部分在体中线右侧。胰头（中叶）伸入十二指肠乙状弯曲内。左叶（胰尾）伸入胃盲囊后方和左肾之间，脾的下方。右叶较钝，位于右肾和肾上腺的腹侧。胰后部的中央有门脉环。胰管从胰头穿出，与肝管一起开口于十二指肠憩室。副胰管开口于十二指肠憩室对侧的黏膜上。

第三节消化生理

一、消化的概念和方式

（一）消化的概念

有机体在进行新陈代谢的过程中，必须不断从外界摄取营养物质，以满足各种生命活动的需要。生命活动中所需要的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、水、维生素和无机盐等。饲料中的蛋白质、糖类和脂肪的分子较大，结构复杂，不能直接被机体吸收利用，必须经过消化管较长时间的加工，把复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质，如氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖等，以便机体吸收和利用。饲料经过消化系统的作用，其中营养成分变成比较简单的物质的过程，称为消化。

（二）消化的方式

消化的方式有三种即机械性消化、化学性消化和生物性消化。

1．机械性消化（物理性消化）通过消化器官的运动对饲料进行磨碎、混合和运送的过程，也是改变饲料物理性状的一种消化方式。家畜采食后消化道各段的运动包括咀嚼、吞咽、反刍、蠕动等一系列的活动，有磨碎饲料、混合消化液、促进内容物后移和营养物质吸收的作用。这种消化过程和化学性消化、生物性消化之间是紧密相联，相互制约，相互影响的。

2．化学性消化通过消化液中酶的作用对饲料的分解过程。它能改变营养物质的化学结构，使其成为能被吸收的小分子物质。

3．生物学性消化是指消化道内的微生物对饲料进行的消化。这种消化方式对草食动物尤为重要。因为草食动物的饲料中含有大量的纤维素，而其体内并不分泌分解纤维素的酶，纤维素的分解是在消化道（主要是瘤胃、大肠）内微生物的作用下完成的。

二、口腔的消化

1．采食与饮水采食是消化过程的最初阶段。畜禽通过视觉、嗅觉和味觉去选择饲料，这对放牧的畜禽尤为重要。牛的舌长而灵活，可将长草卷入口中，也可舔取细碎的饲料。绵羊和山羊则靠舌和切齿采食，能啃牧地上的短草。猪在放牧环境中，常以吻突拱地寻食，然后以其下唇和舌将食物送入口内。马的唇动作灵活，可将牧草拨至上下切齿之间，再由切齿切断。对细碎饲料，也可直接摄入口中。家畜饮水时，将口伸入水中，上下唇闭合，其间微留缝隙，然后舌根后移，使口内形成负压，将水吸入。

2．咀嚼咀嚼是消化过程的第一步，咀嚼是靠咀嚼肌和舌的配合运动，在齿、舌、颊、唇的协同作用下完成的。食物在口腔内经过咀嚼，被牙齿机械磨碎，并混合唾液，形成食团后被吞咽。反刍动物采食时咀嚼不充分，待反刍时再咀嚼。

通过咀嚼能机械地将饲料磨碎，增加与消化液的接触面积，使粉碎后的饲料与唾液充分混合，起到湿润食物的作用，形成食团利于吞咽，咀嚼还可刺激口腔内的感受器，反射性地引起消化腺的分泌和胃肠运动，为食物的进一步消化做好准备。

3．唾液

（1）唾液的组成和理化性状。唾液是各种唾液腺共同分泌的混合物，为无色、略带黏性的**，一般呈弱碱性，平均pH：猪的为7。32；马为7。56；反刍动物为8。2。禽类唾液一般呈弱酸性。同一种唾液的pH可因饲料性质的不同而发生改变。各种动物一昼夜中唾液分泌量约为：牛100-200L；绵羊8-13L；猪15L；马40L。唾液中含有大量的水分（约98。5%-99。4%），其余为有机物和无机物。有机物主要为黏蛋白和溶菌酶等。无机物主要为氯化物、碳酸盐和磷酸盐等。禽和猪的唾液含少量淀粉酶。