50克，水发黄花菜适量，冰糖适量。 做法：将发好的百合和黄花菜清洗干净，莲子去皮、去芯洗净，然后一同放入碗内，加入适量清水，上笼用旺火蒸熟，再放入冰糖调味即可。 功效：清心除烦，安神宁志，对狂躁、抑郁等病症有较好的辅助疗效。 2、冰糖湘莲 原料：莲子100克，冰糖200克。 做法：将汤锅放到火上，加入清水烧沸，并放入少许碱，再将莲子放入，用刷子不停地搅动，待莲子皮剥落得差不多时，换一遍碱水，再搅动一会儿，至外皮完全脱落为止。然后将莲子捞出，用冷水浸凉，洗净，再用小刀削去两端，捅去芯后，放入容器内，加清水上笼蒸烂。蒸好后，分装在小汤碗内。将小钢精锅放于火上，加入冰糖和水烧沸，待冰糖溶化后，用干净的纱布过滤，再倒回锅内，放于火...