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第六章 佛教素食养生法（第3页）

制法：（1）将西洋参洗净，雪耳浸开洗净，摘小朵；燕窝用清水泡浸，捡去羽毛杂质，洗净。（2）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。随量饮用。

效用：补气润肺，滋阴润燥。

说明：用于肺癌体质虚弱，其他癌肿放疗期间或治疗后、体虚肺燥者。症见咳喘少气或咳痰带血。咽干口燥等。

［注意］若癌肿中焦虚寒湿盛者不宜饮用本汤。

海带冬瓜薏米汤

原料：海带30克，冬瓜100克，薏米30克，白糖适量。

制法：海带用清水洗去咸味，切丝。冬瓜去皮，洗净，切成小块。薏米淘洗净。全部材料一起置锅内，加水煮汤，待煮熟后放入白糖调味食用。随意食之，不计次数。

效用：清热解暑，健脾利湿，降血压，降血脂，防癌。

说明：适用于瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬、高血压、高血脂症及预防甲状腺肿大或癌变。

红枣黑木耳汤

原料：黑木耳150克，红枣15个。

制法：黑木耳、红枣以温水泡发并洗净后，放入小碗中，加水和冰糖适量。将碗放置蒸锅中，蒸1个小时。吃木耳、红枣及喝汤，每日2次。

效用：健脾和胃，补益气血。

说明：凡患肿癌的病人因营养不良，气血不足，形体消瘦，倦怠无力，食欲不佳时均宜食用。

紫菜豆腐海蜇皮

原料：紫菜40克，豆腐2块，海蜇皮120克，生姜1片，盐少许。

制法：（1）紫菜用清水浸透发开，清洗干净，沥干水。豆腐用清水冲洗干净，切成粒状。海蜇皮用清水浸透，洗干净，切块。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片。（2）瓦煲内加入适量清水，先用武火煲至水开，然后放入以上全部材料，待水再开，改用中火继续煲９0分钟左右，以少许细盐调味，即可以佐膳饮用。

效用：清热解毒。

说明：本汤对于高血压、痰热咳嗽、肠胃不通畅的治疗具有辅助作用。患上甲状腺肿病者，颈淋巴结肿大，吞咽不畅顺，痰多黄稠，咳痰带血，可用此汤作食疗。

红苋菜汤

原料：红苋菜240克。

制法：将红苋菜洗净，切碎，加水4碗煎至1碗时，取汤液饮用。每日2～3次。

效用：清热解毒，补血止血。

说明：此汤可治疗子宫癌。

冬花川贝炖木瓜

原料：款冬花12克，南杏仁20克，北杏仁20克，川贝母12克，木瓜1个，陈皮1角，冰糖适量。

制法：（1）挑选外皮金黄色的熟木瓜1个，切开成两半，削去瓜皮，去瓜子，切成丁方寸许块状。款冬花、川贝母、陈皮分别用清水洗干净。南杏仁、北杏仁分别去衣，用清水洗干净。（2）将以上材料全部放入炖盅内，加入冰糖（预无打碎，或加少许清水煮成糖浆），注入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，即可以食用。

效用：润肺止咳、养阴生津、化痰散结。

说明：凡吸烟酒多，喉咙干涸、咳嗽、痰黄稠、喉痛、声音嘶，又如果患上肺癌病症，咳嗽多、痰难出、气促喘息、不能平卧、面部浮肿、舌干咽燥、烦热不安，可用本甜品作食疗。

人参莲肉冰糖汤

原料：人参12克，莲子10枚，冰糖30克。

制法：人参、莲子放在小碗内，加水适量泡发，再加冰糖30克，放蒸锅内隔水蒸1小时。喝汤吃莲肉，剩余人参，次日再加莲子蒸炖后服用。人参连用3次，最后嚼碎吃掉。

效用：补益气血，养心安神。

说明：凡患上肿瘤的病人体质虚弱，形体消瘦，动则自汗，气血不足，抵抗力差均可常食。

薏米汤

原料：薏米60克

制法：取薏米加水适量，煎汤饮服。每日1剂，分2次服，连服2～4周为1疗程。

效用：健脾利湿，益胃补肺，清热消痈，利水抗癌。