【卧槽!低温慢煮!听起来好高级!】
【原来是这样!我说怎么上菜那么快,还以为是提前烤好又热了一遍呢!原来用的是这种黑科技!】
【怪哥牛逼!别人是吃味道,你是直接连人家的底裤……啊不,是后厨的秘密都给扒出来了!】
【听君一席话,我感觉我这几年吃的饭都白吃了!这才是真正的大神!】
“所以,”
江凡做出总结,
“这道菜,好吃吗?好吃。它值这个技术和食材成本吗?也值。”
“但是——”
他话锋一转。
“它值119块钱的售价吗?”
“对我来说,不值。”
“它好吃,但它没有灵魂。”
江凡的声音,冷静得像手术刀。
“我刚才说的所有,从食材到工艺,都是‘工业’,是‘技术’,是‘标准化流程’。它保证了你无论在哪家屃贝,都能吃到一块品质稳定在88分的羊排。这很厉害,非常厉害。”
“但你们也别忘了,你们多付的钱,除了食材和技术,还有这家店高昂的租金、几百个员工的工资、庞大的管理成本,以及最重要的,品牌溢价。”
“它是一件完美的工业品,一道不会犯错的菜。但它也永远无法给你惊喜。”
“它没有街边那个用炭火烤得烟熏火燎,火候全凭经验,今天可能烤老了,明天可能又烤得恰到好处的烧烤摊老板,赋予食物的那种人情味。”
“它很好吃,但吃完你不会记住它。”
“因为它太标准了。”
“标准到……像一道数学题的正确答案。”
“冰冷,精准,但没有温度。”
江凡说完,拿起桌上的水杯,喝了一口。
至此,对这家“邻居”的考察,全部结束。
三道菜,一道凉菜,一道甜品,一道主食,一道硬菜。
它们共同指向了一个词——标准化。
稳定,高效,安全,但昂贵,且没有灵魂。
林薇也停下了动作,她看着盘子里剩下的羊骨头,又看了看江凡,若有所思。
她好像明白了。
这家餐厅,就像一个各科成绩都在80分以上的优等生,挑不出大毛病,但也绝不是那个能让你为他尖叫的天才。
江凡按下了服务铃。
“你好,买单。”
“好的先生,一共是316元。”服务员脸上挂着职业的微笑。
江凡拿出手机,平静地扫码,输入密码。
“滴”的一声。
支付成功。
他站起身,帮林薇拉开椅子,却没有立刻离开,只是最后看了一眼那个灯火通明、一尘不染的开放式厨房。
那眼神,像是在看一件精致的、陈列在博物馆里的展品。
欣赏,但疏离。
“走吧,回家。”