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第430章 88分高评价怪哥却说 好吃但它没有灵魂（第2页）

‘好吃！’

‘宝宝喜欢肉肉！好好吃的肉肉！’

饕餮幼崽在脑海里幸福地打滚，发出一连串满足的喟叹。

江凡咀嚼着，感受着那股纯粹的、属于肉食的快乐。

系统面板，光芒大盛。

【检测到菜品：屃贝·草原嫩烤羊排（标准化出品）】

【综合评定：88分（工业化链条上的璀璨明珠）】

【食材评级：内蒙乌珠穆沁羔羊排：优、秘制复合腌料：良+、西北孜然：良+】

【烹饪评级：中央厨房低温慢煮熟成·门店高温复烤（优）】

【获得能量：+150点真味能量】

【系统评价：一份将供应链优势发挥到极致的杰作。通过大规模采购顶级产区的羔羊，从源头保证了食材的卓越品质。中央厨房采用低温慢煮技术（Sous-Vide）进行预处理，精准控制熟成度，完美锁住肉汁，并去除了多余膻味。门店只需进行最后一步的高温炙烤，即可在极短时间内呈现出外焦里嫩的完美口感。这是一道聪明、高效且美味的菜品，是现代食品工业献给大众的、最杰出的“作品”之一。它唯一的缺点，是缺少了明火炭烤所赋予的、那最后一缕烟火的灵魂。】

“低温慢煮……”

“门店复烤……”

江凡看着系统的评价，心中了然。

原来如此。

他终于明白，这羊排为何能如此鲜嫩多汁，出品速度还这么快。

他放下刀叉，拿起纸巾擦了擦嘴。

林薇已经顾不上了，正笨拙地用刀叉和那块羊排作着斗争，吃得小嘴油光锃亮，满脸都是幸福。

几十万观众，正屏息凝神，等待着他的最终审判。

“凡哥，怎么样？这一百多块，值吗？”

“是不是又贵又难吃？”

江凡看向镜头，摇了摇头。

“不。”

“它不难吃。”

“我甚至可以说，这是我吃过的连锁餐厅里，处理得最好的羊排之一。”

他的话音刚落，直播间再次陷入诡异的寂静。

【？？？】

【我没听错吧？怪哥今天……是被夺舍了吗？】

【88分！我看到了！这是今天全场的最高分！怪哥竟然给了这么高的评价！我不敢相信！】

【完了，怪哥的嘴被119块钱的羊排收买了！这世界终究是资本的！】

江凡无视了弹幕的哀嚎，他的声音平静而有力，充满了不容置疑的专业性。

“家人们，一分钱一分货，这句话在大多数时候成立。这道羊排，贵，但贵得有道理。”

“第一，食材。系统分析是乌珠穆沁的羔羊，国内最好的羊肉产区之一。这种羊肉，奶香味足，膻味小，肉质细嫩。光是这个原材料成本，就比普通羊排高出一大截。”

“第二，工艺。”

江凡指着那块羊排。

“你们看，它外皮焦脆，但里面的肉却鲜嫩多汁。这绝不是简单扔进烤箱就能做出来的。我推测，它的制作流程分为两步。”

“第一步，在中央厨房，用一种叫‘低温慢煮’的技术，把用秘制香料腌好的羊排，在恒定的低温下长时间加热，让它在内部熟透的同时，锁住所有水分。”

“第二步，这些处理好的半成品，通过冷链送到全国的门店。客人下单后，厨师只需要把它放进高温烤箱里，用最短的时间把表皮烤脆，撒上孜然，上桌。”

一番话，将这道菜背后的现代烹饪技术，剖析得清清楚楚。

直播间的观众，从质疑，到震惊，最后化为了叹服。