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第二章 春雨惊春清谷天2（第13页）

【原料】鸡内金5克，白糖适量，粳米100克。

【制作】先将鸡内金用文火炒至黄褐色，研为细末；另将粳米淘洗干净入锅，加水800克和白糖适量，煮至米化汤稠时放入鸡内金粉，再稍煮即成。

【食法】每日早晚温热食用。

【功效】健脾胃，消积滞，止遗尿。

7．肾脏病的饮食疗法肾脏病患者由于肾脏功能不好，对氮质排泄不能及时完成，在饮食上应减少氮浸出物的摄入。在春季六节气对肾脏病的饮食疗法有以下几种。

（1）消蛋白尿汤

【原料】芡实15克，白果7枚，米仁、淮山药各15克。

【制作】加水将米仁煮熟，少人冰糖调味。

【功效】降低尿蛋白，尿蛋白量升高者宜食用。

（2）鲤鱼冬瓜汤

【原料】活鲤鱼1条，约500克，开膛去内脏及鳞，洗净。冬瓜500克洗净切块。

【制作】两者同炖。

【食法】喝汤食鱼，日用2次。

【功效】利水消肿，适用于早期肾炎、肾炎恢复期以及肾病综合征。

（3）野鸭大蒜汤

【原料】野鸭1只，大蒜50克。

【制作】野鸭去毛及内脏洗净，把去皮后的大蒜置于鸭腹内，放锅中煮熟。

【食法】食肉饮汤。2日食野鸭1只，连用数次。

【功效】治慢性肾炎及水肿。

（4）西葫芦饮

【原料】西葫芦1个（以开花时的胎葫芦为佳）。

【制作】去籽，切块熬水。

【食法】成人每日服120～240克，小儿酌减，重症加倍。

【功效】味甘性凉，消炎利尿，对患肾炎有热象者有效。

（5）赤小豆鲤鱼粥

【原料】赤小豆50克，鲤鱼1条。

【制作】先将赤小豆煮烂，再入鲤鱼同煮，鱼烂易4去骨。

【食法】三餐均可食用。

【功效】适用于肾炎引起的水肿。

（6）杜仲猪腰

【原料】杜仲10克，猪腰1个。

【制作l将杜仲切细放入猪腰内，用湿纸包好（3～5层），在火上烤熟。

【功效】适用于慢性肾炎。