甜椒炒丝瓜
【原料】丝瓜200克，甜椒50克，姜、葱白各8克，蒜、盐、白糖各3克，味精、胡椒面各1克，湿淀粉10克，熟花生油50克。
【制法】①将洗净的丝瓜切成3厘米长的节，再切成条，将洗净的姜、葱、蒜各切成丝，甜椒去蒂、籽，洗净，也切成丝。
②锅中放油烧热下甜椒，用旺火炒至五成熟盛入盘中，锅中留余油下葱、姜、蒜、白糖、胡椒面炒香，放入丝瓜和甜椒，撒上盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡即可。
