笔趣三小说

第四部分皮肤营养及护肤饮食（第7页）

补血、补肝、明目的作用。

③兔肉：含高蛋白、低脂肪及丰富的维生素，可润泽皮肤，保持体形苗条，是当代提倡的美容保健食品。

④鸽肉：含粗蛋白质、粗脂肪等。除护肤美容外，还可治疗皮肤病。

5。鱼类及水产类

鱼类和水产类食品蛋白质含量丰富，几乎与肉类相同，脂类含量低于肉类，一般钙质含量都比肉类高，另外其维生素含量特别丰富。与美容关系密切的水产类有：①牡蛎：含维生素。。A、B、C、D、E。熟食有美容颜、细肌肤之功效。

①牡蛎：含维生素。。A、B、C、D、E。熟食有美容颜、细肌肤之功效。

③海带：含多种维生素及碘，常食用可使头发乌黑柔软，可减肥、治疗银屑病和呷状腺肿大症。

④紫莱：含蛋白质、碘、叶绿素及维生素。。A、B2等，常食用可使皮肤光泽而有弹性，也可使头发乌黑亮泽。

6。奶类

奶类食品中蛋白质及无机盐含量很高，营养素比较完全，且宜于人体消化吸收。奶类不仅可以饮用，能润泽肌肤，使头发黑亮，而且可以外用，涂于面部或与其他营养品（如鸡蛋、蜂蜜等）混合制成面膜，对护肤有良好的效果。奶类有消毒牛奶、炼乳、奶粉等多种品种，其中消毒牛奶营养成分保持的最完全，食用时不需煮开，只要温热即可。炼乳则在蒸发乳中加了大量的糖分，以便于保存。食用时需加大量水冲淡，其营养素浓度也会降低，故不适合婴儿食用。奶粉是将鲜奶蒸去水分烘干而成的，便于携带和保存。奶粉与鲜奶比较，除维生素。。C有损失外，其余各种营养成分均与鲜奶相同。

7。蛋类

蛋类的营养价值很高，食用的方法又简易，同时我国产蛋资源丰富，因此，蛋类在我国膳食中占有极重要的地位。蛋类中含有最优质的蛋白质，同时也含有脂肪、无机盐和维生素。一般来讲，蛋白比蛋黄的蛋白质含量高。

成年人每人每天摄取。。80～120克鸡蛋就可满足人体对氨基酸的需要量。各种蛋类营养价值相差无几，只是咸蛋、蛋粉和松花蛋对维生素有不同程度的破坏。食用蛋类可滋阴润燥，有利于皮肤的光润。蛋白适于油性皮肤的人做面膜使用，蛋黄则适于干性皮肤的人做面膜使用。同时用鸡蛋做面膜原料，还有润肤去皱的作用。

8。杂类食物

杂类食物含有人体所需的不同营养成分，有些杂类食物对美容还有特殊的功效，如：①油脂类：常食用可使皮肤白嫩光滑，对脱发也有一定疗效，皮肤干燥的人适多食用。菜油含维生素。。E和亚油酸，可促进血液循环，防止皮脂氧化，抑制皱纹和褐斑的生成。黑芝麻油可润肤乌发。

②花粉：含。。20多种氨基酸及微量元素。花粉作为美容食品正风靡各国，花粉不仅能延年益寿，还有“内服的化妆品”之称，具有抗衰老，改善皮肤素质，增强皮肤弹性的功效。

③白木耳：白木耳是一种增加皮下胶质，防止皮肤皱纹生成的食品。它含有天然的植物性胶质，并具有滋阴作用，还可通便润肠，长期食用，能使肤色光润。

食物按其性质可分为碱性食物和酸性食物两大类。

碱性食物包括：豆腐、豆荚、豌豆、洋白菜、洋葱、茄子、黄瓜、牛奶、蛋白、蕃茄、芹菜、菠菜、萝卜，土豆、海带、紫菜、桔子、柠檬、西瓜、葡萄、笋、香菇、草莓、香蕉、苹果、栗子、柿子、咖啡等。由此可见，碱性食物大部分为蔬菜和水果。这类食物有促进血液循环，防止皮肤粗糙老化的作用。一般健康人的血液、淋巴液、骨骼液均呈弱碱性。

五、养成良好的饮食习惯

五、养成良好的饮食习惯

1。合理的膳食内容

我国是个饮食文化悠久的国家，历朝历代对饮食与健康、饮食与美容、饮食与防病治病都有大量的记载和研究，对合理的膳食内容作过科学的总结。在《素问·脏器法时论》中记载“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”据唐代王冰所注，五谷为粳米、小豆、麦、大豆、黄黍；五果为桃、李、杏、栗、枣；五畜为牛、羊、猪、犬、鸡；五菜为葵、藿、薤、葱、韭等。实际上就是包括了谷类，豆类、果品类、畜禽类、蔬菜类，也就是完善膳食的具体内容。

“五谷为养”用现代语言解释就是粮食供给了人类最主要养分，它供给人体听需热量的80％左右，所需蛋白质的

50％左右；同时也是

B族维生素的

重要来源。粮食中的谷含淀粉最多，蛋白质次之，供给机体的主要是糖，而豆类则含蛋白质多，脂肪次之，供给机体的主要是蛋白质，同时谷类和豆类所含的氨基酸成分也很不同，二者混食，则可互相补充，提高营养价值。

“五畜为益”讲的是动物性食品，是“血肉有情之品”，补益作用比草木食品为佳。它主要供给人体蛋白质和脂肪。但补充不可太多，贵在适量，不能“甘口而病形”。

“五菜为充”就是说蔬菜含有丰富的水分、无机盐、维生素、粗纤维等，它能补充和完备人体所需的营养成分。虽然蔬菜中的纤维素不能被人体胃肠道的分泌作用所消化，但是它能促进消化液的分泌及胃肠的蠕动，帮助消化和排泄。中医向来认为蔬菜就是疏通的含义，它能防止人体发生闭塞，使大便通畅，而“通”则使百病俱消，不“通”则使百病俱生。

“五果为助”，是说果品类含丰富的无机盐维生素及微量元素，与蔬菜的营养成分相似，但由于蔬菜需烹煮后食用，维生素往往被破坏，而果品则可生吃，避免了维生素的损失，且水果水分较多，所含营养利于身体吸收，因此补充了蔬菜的不足之处。

均衡的饮食首先要求饮食多样化。前边讲过人体所需各种营养素及其生理功能，同样，皮肤细胞也需要多种营养，其中蛋白质、碳水化合物、脂肪是维持皮肤细胞生命所必不可少的要素。维生素、微量元素、无机盐和水则使皮肤强健、滋润，并防止皮肤过早老化。各营养素在机体内的作用不同，不能互相代替，同时各营养素之间还具有相互影响和制约的作用。比如：含热量高时，须由酸性食物来消化，当体液倾向酸性时，则要碱性食物来中和。

明白了这个道理，我们就会明白，吃饱了并不等于营养全面、充足，只有使饮食多样化，不偏食，厌食，才能保证各种营养素的台理，保持酸、碱性食物的平衡。

均衡的饮食不仅需要饮食多样化，还要求饮食合理化。就是说吃的既要全，不能单一，又要按一定的比例来摄取。从健美角度考虑，食物中蛋白质可占20％，碳水化合物占

55％，脂肪占

20％，其它成分占

5％。另外酸性食

物与碱性食物的比例一般为