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吃掉运动疲劳（第1页）

“吃掉”运动疲劳

我们都有这样的经历，长时间、大运动量、剧烈的健身锻炼或强体力劳动以后，往往会感到肌肉酸痛、疲惫不堪，会产生运动疲劳。为了及时消除疲劳、改善症状，除了加强前后的整理活动，进行相宜的物理治疗外，进行饮食营养的调理也是不可忽视的重要一环。运动前后摄取一定的营养品，不仅能延缓疲劳的出现，减轻疲劳的程度，还能加快疲劳的消除。

在处理饮食营养与消除疲劳时最基本的要求是摄取营养成份的量要与运动强度和整个体力消耗相适应。也就是说，要使锻炼者保持能量的摄取与能量的消耗相平衡，使自己的体重既不增加也不降低。若体重降低，会引起身体成份的动员与消耗，使身体各种机能下降;若体重增加，则会加重身体本身的负担，反而更容易产生疲劳。那么，需要摄取哪些人体所需的营养素，或者说究竟要吃什么样的食物呢?

食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，进食要注意酸碱食物的搭配，这样才能维持血液pH值的平衡。

人类在生命活动中，总要不断地摄入或排出许多酸性或碱性物质，因而人体的血液是一种含有多种物质的混合**。一个健康人的血液的PH值能够稳定地维持在7。35～7。45之间。

所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的是碱性食品。例如，酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质，可降低血液、体液内的pH值；蔬菜、水果等含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果一般都为碱性食物而不是酸性食物。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。美国一位病理学家经过长期研究指出：只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。

正常人体液呈弱碱性，但在紧张的体力劳动和剧烈的体育锻炼之后，在体内的糖、脂肪、蛋白质会大量分解而产生较多乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到腰腿或全身肌肉酸痛，并且感到疲劳倦怠。这时如果食用可口可乐或巧克力糖以及肉、蛋、鱼等，势必“火上加油”;会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。

那么，在劳动或运动之后到底该吃什么东西好呢?应当吃碱性食品。在动物性食品中，只有奶类和动物血属于碱性食品，其他都属酸性食品。在饮料方面，最好是喝牛奶、豆浆、饮茶水、不加糖的果汁、矿泉水或白开水亦可。这些食物可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可减少酸在**中形成结石的可能。因此，在运动后，最适宜吃的就是富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。

疲劳是一种生理现象，只要不是因疾病所造成的疲劳，并不影响身体健康。生理学认为，疲劳对人体来说是一种保护性机制，正像电池需要充电一样。科学认为疲劳是身体某些器官修复的征兆，是身体康复的必经之路。所以疲劳到来最好的方法是去休息，好让身体去处理它自己的事务。