爆炒辣椒
【原料】辣椒350克，盐、味精少许，酱油5克，醋、大蒜各10克，熟猪油40克。
【制法】①辣椒洗净，把大蒜切片。
②锅放猪油，烧到八成热，把辣椒下锅炸到起泡，放入盐、蒜片、酱油、味精，炒几下，淋入醋即成。
【特点】香辣、开胃。
