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第八章 猪肉虾仁锅贴（第1页）

第八章猪肉虾仁锅贴

李桂花现在才懂女儿为何一定要做生意，这样一碗滋味爽快的汤没人会不爱喝的。

何长贵喝的更是头都不抬，烫也不顾一口接一口的喝，好似长了张铁嘴。

何秀秀和大丫喝一碗，两个人你一口我一口，何幼安发现豆腐和鱼丸基本都给大丫吃了，皱眉也没说什么，只是又盛了满满一勺给添上了。

何秀秀看着小姑子动作愣了下，再看婆婆看到也没说话，便低头接着和大丫一起喝，只是这次她吃了鱼丸和豆腐，这是她这辈子喝过最好喝的汤了。

喝完一碗汤后，大家伙都全身暖和的仿佛到了六月天，又浑身满满的力气了。

何幼安接着准备再做锅贴，拿出买的前腿肉，整整两斤肉看着分量不少，洗干净后用刀切成厚片，就将案板让给了何长贵。

“大哥你力气大，猪肉你来剁”

何幼安说着就闪身出去将篓子里的虾倒了出来，将死了的几只挑了出来。

听着厨房里剁肉的刀声，大丫出来了，何幼安招呼大丫来坐着，给了大丫荷包里最后一颗粽子糖。

大丫却摇了摇头说道：“小姑你吃吧，大丫刚刚喝了好多汤，现在肚子都鼓鼓的”

听着大丫奶声奶气的，何幼安将荷包系在了大丫腰间，柔声说道：“那这颗糖就留大丫想吃的时候再吃吧。”

说完就开始将虾去头剥出虾尾，虾肉放在碗里，何幼安动作极快，几乎三两步就是一个虾尾。

大丫看着也蹲下身子，帮小姑姑把虾头一个个揪掉。

两双大小不一的手在木盆里友好合作，在剁肉声还没停下时，虾肉就剥完了，也有大半碗。

何幼安给大丫洗干净手，端着虾仁进了厨房。

看到肉已经剁到肥瘦相间，几乎没了颗粒感，何幼安捡了一颗最小的洋葱，和虾仁一起洗干净，都切成颗粒，洋葱倒在了猪肉沫上，又看着何长贵剁到洋葱和肉完美融合才让停下。

将虾仁和猪肉洋葱沫都放进干净的盆里，用筷子轻轻搅拌，就放入剩下的葱姜盐水再搅拌一分钟，放入一点点酱油轻微的上个色就行，闻着筷子差不多盐味够了，就将肉放在一旁。

将何秀秀活好的面再揉一揉，见回弹已经很好，就知道这面醒到位了。

搓成长条，分成一个个大小相同的剂子，再擀成薄厚均匀圆圆的面皮。

“是要做饺子吗？”李桂花在一旁帮忙擀皮。

何幼安一边搅动肉馅一边回答：“不，比饺子要简单，是猪肉虾仁锅贴。”

锅贴？又是新鲜东西了。

随着何幼安的手上下翻动，就是一个两头镂空开口，中间却都是肉馅的锅贴就放在了篦子上，看着差不多有三四十个就停了手。