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第一百零七章 番茄沸腾鱼片（第1页）

第一百零七章番茄沸腾鱼片

何幼安看着何长耀拎来的一条草鱼，足足三斤重，当即就决定中午吃番茄鱼片了。

顾嫂子给的番茄，个个红彤彤的，每个切开都是浓郁的番茄汁。

草鱼收拾干净后，片成鱼片，在碗里打入两个鸡蛋清，再放入一点点淀粉水，一起搅拌均匀，然后浇在鱼片上。

这样处理过的鱼片，嫩滑水润，在锅中也不容易散掉。

起锅，放入小半勺油，将番茄倒入锅中，慢慢翻炒出沙，再倒入热水，熬煮出浓郁的番茄汤。

汤汁微微开后，用筷子将鱼片，一片一片的放进锅里，不到一分钟，鱼片就熟了。

何幼安将已经熟了的鱼片，先捞在盆里，再下入剩下的生鱼片，这样才能保证每一片鱼肉都是最嫩的。

最后，番茄汤倒入一小勺子淀粉水，勾芡后将沸腾的番茄汤再次浇在鱼片上，撒上一把葱花。

三碗米饭很快也蒸熟了，唐昭昭将饭端在何长耀面前，何长耀还有些不适应：“多谢。”

“东家二哥，客气了。”

何长耀张着嘴，他怎么觉得自己就痛失姓名了呢。

“番茄沸腾鱼片来啦！”何幼安将还在沸腾着的砂锅，端到桌子上后，何长耀二人才看清楚这是个什么景象。

“我天，幼安，你这又是怎么把番茄和鱼搞在一起的？”何长耀是不喜欢吃番茄的，但是此刻闻着这个味道吧，又和之前的松鼠桂鱼不一样。

很清淡的酸甜味，但又很鲜香。

“沸腾鱼片，番茄版！”何幼安是知道何长耀对番茄味的食物不太感兴趣的，但她还是对番茄鱼片很自信的：“二哥，阿昭，快你们都尝尝！”

唐昭昭已经在咽口水了，实际上，她是从味道开始飘散的时候就开始流口水了。

所以东家二人刚动筷子后，唐昭昭就也夹了一筷子，鱼片还弹弹的流着汁儿，一点都没碎。

吃在口中，细腻的鱼肉没有一点鱼刺，一抿就化，混合着番茄的果香味，酸甜可口。

“东家，这鱼片可真好吃！”唐昭昭吃的一口鱼片，一大口米饭，腮帮子都鼓了起来。

何长耀虽然对于番茄味不怎么喜欢，但也是吃的一口接一口，毕竟什么东西偶尔吃一次都是很好吃的。

“好吃就多吃些。”何幼安看着唐昭昭只夹了两筷子，就不伸手了，便用勺子给人挖了一勺：“我觉得这个汤汁泡饭肯定更好吃，阿昭你尝尝。”

唐昭昭看到自己碗里突然多了很多鱼片，虽然东家嘴里说的是汤汁泡饭，但她这分明就是鱼片泡饭了。

“诶，谢谢东家。”

夏日吃些清爽的，人也清爽许多。

“二哥，我昨日将隔壁的锦绣坊盘下来了，打算开个火锅店，打算叫鸳鸯火锅，到时候还是要麻烦陈大哥，帮忙提个字的。”何幼安将自己准备的告知了全家人。

何长耀倒是一听自家小妹说到陈生，还有些不自然，但还是着急铺子的事：“怎么又决定开个铺子了？”