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第七十八章 买马（第1页）

第七十八章买马

铁器铺已经将第一批打版的火锅做出来了。

季仲闻拿起了一个，道：“这便是我们天下一锅所用的锅子，每桌都会有一个。”

众人又是一阵惊叹，竟然要将这从未见过的锅子放上桌吗？

“这边将会烧炭盆，也是每桌一个。客人一落座，就需要询问客人需要点什么锅，先把锅子端上桌烧起来。”

还不等人回答，季仲闻又问：“你们可还记得我们都有些什么锅？”

“麻辣火锅、三鲜火锅、猪肚鸡火锅、清水锅。”回话的是古七，他早已将菜谱背得烂熟。

“与之相搭配的蘸碟你可记得？”

“麻辣火锅当配以香油蒜蓉，再根据客人喜好可适当加入香菜、葱花、香醋一类。三鲜、猪肚锅应以酸辣口为主，酱油、香醋，再佐以辣椒芝麻。最后清水锅可以使用芝麻酱，再加花生碎、香醋酱油以及……”

“以及腐乳！”香杏也是记得的。特别是这一味她从未听说过的调味，她记忆尤深。

“很好，不愧是小组长。”季仲闻夸赞，“我们大堂会有自助区，各式调料都在那边，客人点完锅底后你们要记得推荐最佳搭配，引导客人自己去自助区调制蘸料，如果需要再由你们去。”

“客人这样不会说我们招待不周吗？”

季仲闻很喜欢古七这种性子，会主动思考而不是一味接受。

“我们店的自助区也是一大特色，里面不仅有蘸料，也有不少小吃。均为免费，让客人自行调配一是为了增加用餐趣味，二是看到那些精心准备的小食也能自己取用。”

都是少年人，而且接触的东西也是新颖的，难免有不少问题。

季仲闻很有耐心，在孩子们发现无论什么问题都可以提，而且还能得到赞赏的时候，就你言我一语地问起问题来。

如此这般，季仲闻这边的进度倒是更快些，都已经讲完了季可寻那边还在染指甲。

季可寻就在一旁观察，这些孩子大多都是苦出身，很多从未执过笔，更别提在手指甲这方寸间作画了。

唯一一个不同的就是古萋萋，她是古七的妹妹，执笔、上色、描边都很稳当，且还有一番自己的巧思。季可寻猜测他们两兄妹家中长辈应该是念过书的，不然为何古七识字，古萋萋会作画？

又费了一番功夫，嬷嬷终于教授完毕，每个姑娘十指都染上了颜色，有的倒是好看，有的却无比潦草突兀，显然是不适合学习此法的。

何颜当时想要统一培训，一来是为了从中挑选出独具天赋的人，二来也是怕万一当天有人无法上工，大家都会，也有人接替。不至于出现某一业务直接无人当值或是客人一问三不知的情况。

忙活完这些，季仲闻又如风火轮一般跑去书铺，和纪霖商议下学期学堂的种种事项。

纪霖对季仲闻的“教案”很是赞赏，准备以后也学着沿用，两人又就下学期的分班及相应教材多番商定，一时间有些忘我。

季可寻没事可做，给她爹说了一声，自个儿回了烟火小食。

铺子里，何颜正在炒料。

辣椒到手，麻辣火锅的底料也要做起来了。

火锅底料，除了大量的油和常见的葱姜，还需得有醪糟和配比合适的香料。

醪糟家里有，香料还得多琢磨琢磨。灶屋的案板上放着山柰、红寇、甘草、香桂等等二十余种材料，都是何颜去医馆里买的。

这个时代很多东西都没有，这些也只算得勉强够。

季可寻回来就看到皱着眉头发愁的何颜，想着也在外忙碌的季仲闻，突然就有些良心发现了，叫上徐恪：“阿恪，你懂马吗？”

徐恪愣了一下：“会一点。”

“那太好了！我们去挑一匹马吧，咱们需要一辆马车。”

徐恪点点头。