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微生物有哪些特点（第1页）

微生物有哪些特点

微生物也像动物、植物一样，具有生命，它可以由小长大，可以“生儿育女”，繁殖后代，也可以“吃”进食物，排出废物，它也会死亡。也就是说，生命体（无论动物、植物）所有特征它都具有，只不过是它的个子特别小，小到我们根本无法用肉眼看到它，只能借助显微镜才能看到它。

不过除了具备动植物的特点外，微生物还有一些自己的特点。

*生长繁殖快

微生物是没有雌雄之分的，因此它们的繁殖方式也与众不同。比如细菌，就是靠自身分裂来繁衍后代的。只要条件适宜，20分钟就可以分裂一次，不到一个小时，就能“五世同堂”了。如果任其一直繁殖下去，只有在显微镜下才能看到的一个小小的微生物，不到两天时间，它的子孙后代聚集在一起就可以达到地球那么大了！

虽然这种呈几何级数的繁衍常常会受到环境、食物等各种条件的影响，实际上不可能实现，但这也足以使其他动植物们望尘莫及了。

*应变能力强

微生物的另一个特征，就是善变，这种特性也让它们能在其它生物难以生存的环境中依然可以安居乐业。有些微生物在90℃高温的水中也能活动自如，有些微生物在稀酸水中也能正常生存。

在自然条件或人为因素的影响下，微生物的“儿子”还可以变得比“老子”有本事，并且这种本事还能遗传给后代。这种现象叫做变异，变异后的菌种就叫做变种。

在生产实践中，人们通常会利用各种条件迫使微生物发生变异，从而获得具有优良特性的变种。比如，可以让不耐高温的菌类改变旧习，适合高温环境，用以解决其在工业生产中的降温问题；毒性弱的微生物可通过变异使它的毒性增强，用来杀灭农业中的害虫。青霉素在刚刚投产时，菌种只能产生几十个单位的青霉素，而经过多次变异后的变种，它就可以生产出几万个单位，大大提高了抗菌素的生产水平。

利用微生物的变异特性不仅能提高产量、扩大品种，而且能提高产品的质量，简化繁杂的生产工艺。因此可以说，广泛采用微生物变种是一个极为有效的发展微生物生产的途径。

*嗜好千差万别

微生物依靠什么食物为生呢？研究发现，微生物的口粮是各种含碳的物质，通常人们把凡是微生物能利用的含碳物质都称为碳原。

不同的微生物对碳原的要求也是千差万别，比如异养型放线菌对淀粉、纤维素、麦牙糖、葡萄糖、有机酸、蛋白质等许多有机物都很喜欢，而且口味很宽。而酵母菌最喜欢吃的是麦芽糖和葡萄糖，对淀粉则不屑一顾。还有的菌吃起石油来津津有味，有的菌却只食动植物的尸体。还有一些微生物需要依赖别的生物细胞提供现成的营养物质，它们被人们称为寄生菌。

在研究和利用微生物时，人们通过会根据微生物的嗜好不同，将各种营养物质按一定的比例配合起来，再加上水就成为培养基。好的培养基可以充分发挥生产菌的生物合成能力，从而达到最大的生产效果。

*习性特别古怪

我们知道，氧气是维持动物、植物和人类生命必不可少的气体，但是微生物却十分古怪。有些微生物见了氧气就不能生活，甚至死亡，这类微生物被称为厌氧微生物，如破伤风杆菌就属这一类，伤口愈深，与空气隔离无氧，它就生长得愈好；而有些微生物则正好相反，它们就必须要在有氧气的环境下才能生活，这类微生物被人们称为好氧微生物，诸如一些产生抗菌素的微生物就属于此类。人们在利用它们生产抗菌素时，常常需要供给它们专用的空气，它们才能正常生长。

还有些微生物是介于厌氧微生物和好氧微生物之间的类型。在有氧的时候，它们能够生活，在无氧时也能生活，所以也被称为兼性微生物。平时我们家里蒸馒头用的发面“起子”，其中的酵母菌就属于兼生微生物。当发面时，将它揉入没有空气的面团里，只要温度适宜，它们就能在面团中生长繁殖，同时还产生二氧化碳，使面团中出现许多小空泡，这就使做出的馒头松软好吃。而在有氧气的情况下，酵母菌也能照样生长繁殖，比如酱油或醋放置时间过长时，在与空气接触的表面就会长出一层“白膜”，这就是酵母菌体形成的。当然，这种“白膜”会损害酱油、醋原有的风味，令其变味。

新知博览——微生物的顽强毅力

在漫长的进化历程中，微生物经受了各种复杂环境条件的影响和选择，结果使它们在抵御各种不良环境因素方面达到了生物界“冠军”的地位。

它们有极强的抗热性、抗寒性、抗盐性、抗干性、抗酸性、抗碱性、抗缺氧、抗压、抗辐射以及抗毒物等能力，例如：从美国黄石公园温泉中分离到的一株高温芽孢杆菌可在沸水（92~93℃）下生活，如把它培养在恒化器内升温至100℃还能生长；如果同时升高压力，则温度提高到105℃时还能生长。有些嗜冷菌可在－12℃生活。有些嗜酸菌，生活在PH0。9~4。5的环境中。还有些嗜压菌生活在海底10000米，水压高达1140个大气压处。

世界上最著名的咸水湖——死海，其含盐量虽高达23%~25%，还有许多细菌生活在其中，故从微生物学家的角度来看，死海根本不“死”。可见如此有顽强毅力的生物不愧为生物界的冠军。