笔趣三小说

节能养生食疗之低温动物（第1页）

节能养生食疗之低温动物

水鸭

水鸭又名蚬鸭，绿头鸭，也称野鸭、晨鸭等。由于其主要生活在河湖的芦苇丛中，并且以鱼虾贝类为主食，所以又称蚬鸭。

水鸭的肉味鲜甜，微寒无毒，且含脂肪少，除了富含钙、铁、磷、镁、氯、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2等对人体有益的微量元素外，还含有丰富的蛋白质、碳水化物、硫胺素、核黄素等营养物质。

水鸭肉有很高的药用价值，可以温中益气、滋肝养气、消食和胃，利水消肿、补阴虚，补而不燥并且还有解毒的功效。所以水鸭对于病后虚弱、食欲不振以及阴虚体弱的人有很好的食疗功效，是养阴的绝佳选择。

水鸭的食疗方法很多，但多以炖及煲汤为主。水鸭配以各种调料入锅，或煮、或炖、或煲烹均可做成美味养阴的食疗汤，滋补阴肾，从而达到低温节能养生的目的。

?节能食疗方

虫草水鸭汤

【原料】

水鸭1只，虫草25克，猪瘦肉200克，红枣数粒，姜2片，盐适量。

【制作】

1。冬虫草先用温水浸软身，冲净；红枣洗净、去核，留用；

2。水鸭宰杀整治干净，和猪肉同飞水，洗净，猪肉斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用；

3。将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火，同熬成浓汤及材料月念，以适量盐调味，即可饮用。

【功效】

虫草水鸭汤是珍贵的滋阴补肾强壮剂，许多人士用其来调补病后、或癌症化疗后的食疗。

水鸭银花汤

【原料】

金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1小片，姜2片。

【制作】

1。金银花洗净；水鸭洗净入滚水内煮5分钟，取出；

2。陈皮洗净、泡软刮去囊；

3。清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味，即可。

【功效】

水鸭有除虫、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。此汤有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。

鹅

鹅，家禽，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅像鸭，但比鸭大，颈长，喙扁阔，腿高尾短，脚有蹼，羽毛白色或灰色，额部有肉瘤。一般栖息于池塘等水域附近，能游泳，以谷物、蔬菜、鱼虾等为食。

每100克鹅肉所含营养热量251。00千卡、蛋白质17。90克、胆固醇74。00毫克、脂肪19。90克、硫胺素0。07毫克、核黄素0。23毫克、尼克酸4。90毫克、维生素A42。00微克、维生素E0。22毫克、钙4。00毫克、钾232。00毫克、钠58。80毫克、磷144。00毫克、镁18。00毫克、铁3。80毫克、锌1。36毫克、硒17。68微克、铜0。43毫克。

中医认为鹅肉性平、味甘；归脾、肺经，有补阴益气、和胃止渴、止咳化痰，祛风湿，解铅毒，防衰老之功效，是营养丰富的低温食疗佳品。

?节能食疗方

鹅肉炖萝卜

【原料】

鹅肉500克、萝卜250克、盐5克、味精5克、麻油5克、姜片适量。

【制作】

1。将鹅肉、萝卜分别洗净切块；

2。将所有材料放入砂锅中，加水500毫升，烧开后，加入姜片和精盐，改小火炖40分钟左右；

3。起锅前下味精，淋麻油即可；