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第二节 补品多多蓝善（第1页）

第二节补品多多蓝善

补品越多越好?

谢静今年23岁，在一家事业单位当文员。从小她就体弱多病，感冒、发烧是常有的事；跑400米就喘个不停；只要一变天，她就是医院的常客。初中毕业时，尽管她身高超过了一米六，可体重不足40公斤，面色十分差。父母认为她这是营养不足，便经常为她炖各种补品，觉得补品越多对她越好，可作用却不大，谢静还得随身带着药片，不仅如此，她还整天不想动，干什么都没有精神。因为补品吃得过多，反倒使她进大学时，整整胖了15公斤。后来，谢静想减肥，但却遇到了新的问题：跑步，坚持不了；跳健身操，太费钱……想来想去，最后她买回一条计数跳绳，每天七点半就起床锻炼。起初，她生怕身体受不了，只敢跳几十下。一个多月后，效果出来了：她不仅面色红润了，胳膊上还长出了小肌肉。这坚定了她继续锻炼的决心。而今，她坚持跳绳已有4年多了，每天能跳500下。通过这种锻炼方式，谢静不仅身体健康了，形体漂亮了，而且工作起来神采飞扬，特别有精神。

从谢静的经历可以看出，补品并不能解决一切问题，补品不是越多越好，过度进补反而会造成肥胖、营养过剩等一系列问题，危害健康。

补品过多

很多人都认为对病人或者老人和儿童来说，服用补品越多就对健康越有益，其实，无论是健康人的养生还是病人的疗养，或者是儿童的养护，都不是服用补品越多越好。

为什么小儿不宜过多补品?对于体质虚弱和患有营养不良性疾病的孩子来说，有针对性的服些补品是很有必要的。如果孩子很健康，而家长滥给孩子吃补品，不仅对身体无益，还会招致不良后果。因为对人体应用补药就如同补衣一样，如果一件新的衣服无故打上几块补丁，这就多余了，无形中就损坏了衣服的整体效果。给健康的孩子乱用补药也像给新衣服打补丁一样，只会招致不良反应，影响孩子的健康。

有些家长把维生素类药当作补药给孩子吃，认为维生素可以强身健体，这种做法是错误的。长时间给孩子服用维生素可引起体内各种维生素的失衡，使某种维生素过剩，而最终损害孩子的身体健康。例如，长时间服用维生素C对婴儿可引起成瘾（依赖性），同时还可降低体内白血球含量，有人认为维生素A、D（包括鱼肝油）是补药，吃的越多就越好，以致超量服用而造成孩子中毒。如果一次服用维生素A100～600万国际单位，就可引起急性中毒，孩子就会出现恶心、呕吐、嗜睡、前囟隆起等颅内压增高症状；长时间不合理应用可引起慢性中毒，孩子出现四肢骨头及关节痛，毛发变稀、突眼、脑脊液压力增高等症状；婴儿每日应用维生素D3～4万国际单位，如果长时间不合理服用，便可出现中毒症状。维生素D中毒时可损害所有器官，急性中毒可损坏肾脏，出现肾功能衰竭的症状，中毒后可造成骨骼转移，使骨骼疏松化，因而容易骨折；另外，还可以出现食欲不振、恶心呕吐、口渴、全身乏力、多尿等不良反应。

有的家长认为中药补身子安全，实际上这种补法也并不安全。如果乱用具有补益作用的中药，同样会影响孩子的身体健康。如不合理地应用鹿茸，可引起发热、鼻出血、牙龈出血等症状；滥用珍珠粉可出现畏寒怕冷、口淡无味等症状；人参用量过大可引起胃部胀闷、食欲减退等症状。

为什么老年人不宜过多服用补品?由于各个组织和器官的功能减退，老年人会表现出体力减弱，抗病能力低下，听力、视力减退，发白脱发，健忘失眠，食少畏寒等特有的生理现象，也有许多老年人伴有不同程度的慢性老年病。因此，对老年人来说，适当服用一些滋补品，确实可以帮助增强体质、延缓衰老和防治疾病，但也并不是服用补品越多越好。补药毕竟不是食物，不能常吃，就是医食兼用的药用食物，也不是吃多就好，弄不好会“物极必反”。迷信补药，乱用补药，不仅起不到应有的进补效果，反而会招致疾病，不利于身体的健康。所以，服用补品要有的放矢，对症服药，只有这样才能补之有效，养之得法。

老年人进补时，应当区分两种情况，一种是身体衰弱、有慢性病时的进补；一种是无病养身的进补。

因病而补，需根据病情施补。要弄清究竟是气虚、血虚还是阴虚、阳虚。是气虚可选用补气药，如人参、党参、黄芪、山药等；是血虚，则选用补血的当归、阿胶、熟地、首乌、枸杞、龙眼、动物肝等；阴虚，可选用补阴药玉竹、麦冬、冬虫草、女贞子、山萸肉、百合、梨、鸭肉、蜂蜜等；是阳虚，多选用补阳药，如鹿茸、紫河车、肉苁蓉、**羊藿、补骨脂、核桃、狗肉、羊肉等。滋补药是各有所用，不能随便乱服。清代名医余听鸿深谙攻补之道，他说：“见病不可乱补，一回误补，十回不复，服药者何不慎乎。”

无病养身的滋补，应根据自身体质、年龄、性别和生活环境、气候等情况，选择合适的滋补品。从时间和气候上来说，春天，气候转暖，宜用平补之剂，目的是协助人体正气之生发，可选用红参、别直参、生晒参、太子参、党参等，以补益元气，但用量不宜太大；夏季，气候炎热，宜用清补剂，可选用玉竹、绿豆、百合、莲子等；秋天，风物干燥，宜滋润，以滋养为主，可选用党参、茯苓、生地、天冬、麦冬、沙参、莲藕、香蕉、银耳等；冬天，气候寒冷，人体热量消耗大，宜用温补，可选用人参、西洋参、枸杞子、何首乌、附子、杜仲、肉苁蓉、冬虫草、核桃、龙眼、大枣、银耳、鹿肉、狗肉、羊肉等。

营养越多越好?

其实，补品并不是越多越好，即营养并不是越多越好，“营养过剩”也属“营养不良”，“只要吃好、喝好身体就会好!”这句话从过去到现今一直是众人信奉的法则，如“身体不好，多吃些就会好的”、“身体在生长期要多吃好的”、“人要是累了多吃些好的”等。更多的人认为只要有“营养”补就不怕多!

其实这个观念是不科学的，人们只认为多吃好的营养才不会缺，却不关心因此会让你摄人多余的热量，从而对你造成无谓的伤害。世界卫生组织营养委员会主席凯瑟琳·贝尔蒂尼强调，营养不良的概念现在需要重新定义，它不再仅仅指营养缺乏，还应该包括营养过剩的问题。贝尔蒂尼表示，营养不良意味着瘦弱，也意味着肥胖。营养不良或者营养失调，将不再局限于人们看到饥饿儿童照片时所联想到的情景，它还指因饮食不均衡，食物质量不佳，缺乏合适的锻炼，最终导致的健康状况下降等问题。她说，随着人口大量涌入城市，长期困扰发达国家的营养过剩问题也伴随着快餐业的迅猛发展在发展中国家日益凸显。世界卫生组织为此呼吁，发展中国家在着手解决饥饿问题的同时，也要关注一下肥胖问题。

营养过剩也是一种病，近年来，全球大多数已开发或发展中国家的膳食结构及生活方式发生了很大的变化，由于生活水准的提高，这些地区的人民在饮食上倾向于选择肉类或高脂肪食物，或较为精致、甜的食物，而高纤维的食物却又摄取得太少，这样的饮食习惯造成了营养的过剩。世界卫生组织营养委员会的专家指出，贫困问题严重的印度用于治疗与肥胖相关的疾病的费用，已经超过了其花费在解决饥饿问题上的资金。无论是发达国家还是发展中国家，人们在日常饮食上应注意减少糖、盐和脂肪的摄取量，因为这些物质可诱发心血管疾病、糖尿病和癌症等病症。

不良的饮食习惯使人们每日摄取了很高的热量，其中主要的热量来源于蛋白质、油脂、谷物，还有大量的甜食等。人们的生活舒适度增加、体力支出变低，摄入的热量消耗不掉，从而产生了“热量积蓄”现象，引起肥胖及高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等一系列的生理负担和疾病。

营养过剩可对孩子造成危害，中国青少年研究中心在对全国六大城市的2500名中小学生中进行的调查结果显示，孩子营养过剩的问题非常突出。参与此次调查的中国青少年研究中心的赵霞指出，根据营养学家和医学家的分析，营养过剩会对儿童造成四大危害：

1。体重超标

血脂高的肥胖儿童更容易发生脂肪肝和脂肪性肝炎。医学研究表明，在肥胖儿童中脂肪肝的发生率可达31．4％，患脂肪性肝炎达7．8％，而且肥胖发生的年龄越小、肥胖病史越长，各种代谢障碍就越严重，成年后患糖尿病、高血压、冠心病、胆石症、痛风等疾病的危险性就越大。

2．导致儿童性早熟

儿童在生长发育过程中盲目进补、过量摄入激素可能会导致性早熟。各种高能营养食品中一般都暗藏有促使儿童性早熟的激素，这些激素可能会扰乱儿童自身的内分泌状态：在生理上，可能会导致儿童骨骺提前闭合，直接影响到孩子的最终身高；在行为上，由于儿童的心理发育尚未成熟，性器官的过早发育和性意识的过早觉醒，将导致儿童不具备相应的自控能力，女孩可能会出现早恋、早婚、早孕，男孩则可能出现性攻击、性犯罪等行为。

3．导致儿童龋齿率上升

一份全国中小学生龋齿与牙周疾病的调查数据显示，7岁至9岁的城市儿童患龋齿的比率为79．6％，其中的原因是因为儿童进食的多为高蛋白、高能量的黏糊状食物，营养物质在乳牙边积累，变成了龋齿的温床。

4．给儿童带来心理问题

肥胖儿童经常是同伴嘲笑和捉弄的对象，因此与正常儿童相比，肥胖儿童容易表现出更多的心理问题，如孤独、自我封闭、逃避社交，进而形成一种恶性循环。

补品适度，营养均衡

营养过剩最主要、最直接的原因是饱食。长期饱食不仅会使人体弱多病，而且还会使大脑早衰，引起大脑反应迟钝。许多人饭后均有昏昏欲睡之感，最新研究认为，有一种被称为纤维芽细胞生长因子的物质，饱腹后在大脑中的含量会比饭前增加数万倍，而这种因子是脑动脉硬化最主要的原因。

因此，我们必须更新观念解决营养过剩的问题，而营养过剩的出现同人们的膳食结构有关，所以一定要改变人们的膳食观念。注重营养没错，但要注意吃进的热量与所消耗的热量是否平衡，千万不要把“热量积蓄”看得无所谓。有专家认为，虽然有意识地减少高热量食品的摄人量可以获得控制“热量积蓄”的效果，但是不如用主动消耗的方式对待多余的热量，因为主动消耗是在创造吸收，此时才可谈到营养吸收及应用的意义。专家建议，从事有氧运动的人（走、跑、爬山、骑车等）饮食要以谷薯类为主，而一些以力量为主运动的人（举重、健美等）的饮食要以肉类为主。

中山大学公共卫生学院营养系许月初教授指出，虽然洋快餐很受小朋友欢迎，但频繁食用过多会引起肥胖，拿两个小朋友相比较，每月吃洋快餐三四次的小朋友比每月只吃一二次的肥胖率高l倍多。因此对孩子的膳食要进行均衡搭配，培养他们多吃水果和蔬菜的好习惯。世界卫生组织也提出了3条改变营养不良状况的建议，即加强两岁以下儿童的营养、实施母乳喂养以及在家里和学校养成良好的饮食习惯。