桂花豆腐
【原料】豆腐1块，鸡蛋1只，猪里脊肉100克。
【制法】①将猪里脊肉用刀背砸成细泥，加味精、盐、汤适量和鸡蛋搅匀。
②坐勺，加适量油烧热，用葱花炝锅，放入豆腐，翻炒至熟，将调好的鸡蛋肉泥倒入勺内，炒熟，淋明油，出勺装盘即可。
【特点】鲜香软嫩，营养丰富，宜老小食用。
