炝油菜心
【原料】鲜嫩油菜心400克，干红辣椒15克，花椒10粒，精盐、味精及植物油各适量。
【制法】①油菜心用刀从中间剖开，洗干净；辣椒去蒂籽洗净切小节。
②锅烧热，放油适量，辣椒和花椒一同下锅，待辣椒呈深褐色时，把油菜下入锅中稍炒，随即把精盐、味精放入炒匀即可。
