炒木犀木耳
【原料】鸡蛋2个，水发木耳150克，嫩黄瓜片5克，豆油60克。
【制法】①首先把鸡蛋打入碗内，加入精盐、葱姜末搅匀。炒勺倒油35克，烧热后倒入搅好的鸡蛋炒熟倒出。
②炒勺擦净，放25克油，加热投入葱姜末炒出香味时，加木耳、黄瓜片、花椒水、精盐、味精，煸炒几下，再把炒熟的蛋片下勺，翻炒均匀即可装盘。
【特点】色泽黑黄相衬，脆嫩鲜香。
