肉末丝瓜
【原料】猪肉末150克，青椒100克，丝瓜200克，盐3克，酱油3克，味精3克，料酒5克，白糖2克，香油13克，葱、姜、蒜各3克。
【制法】①将青椒洗净切成小片，丝瓜洗净切成片，葱、姜切成末，蒜切成末。
②锅中放油烧热，下入葱、姜末炝锅，先炒肉末，再放入青椒片、丝瓜片，烹上料酒，炒几分钟，再放入酱油、盐、味精、白糖和少量的水，炒至熟而淋上香油即可。
【提示】猪肉末应三成肥七成瘦为宜，丝瓜选嫩的。
