冬菇烧菜花
【原料】菜花300克，冬菇6克，猪油25克，精盐5克，味精2克。
【制法】①将冬菇用温水泡发，洗净切成片。将菜花掰成小瓣用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控干水。
②将炒锅置火上，放油烧热，下菜花煸炒，然后放入冬菇同炒，加盐、味精，并略加水一同烧透即成。
【提示】菜花不宜烧得过火，烹制时不要放酱油。
【特点】汤鲜味美。
