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过年谨防小儿食积02（第1页）

过年谨防小儿食积02

食物中毒的急救措施

夏季气温高、湿度大，食物易变质，一旦出现误食导致中毒现象，可采取下列措施。

催吐如果进食的时间在几小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；或用鲜生姜100克，捣碎取汁，再用200毫升温水冲服。还可用筷子、手指或鹅毛等，刺激咽喉，诱发呕吐。

导泻如果误食时间已超过3～5小时，可使用泻药进行导泻。大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。

解毒如果是动物性食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，一次服下。或用紫苏30克、生甘草10克，一次煎服。若是植物性食物中毒，可用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。另外绿豆汤也是很好的解毒剂。

如果经上述急救，症状未见好转或中毒较重者，应尽快送医院治疗。

如何应对食物过敏

在日常生活中，我们经常见到食物过敏现象的发生。症状主要表现在以下方面：

（1）胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。

（2）皮肤症状：皮肤充血、湿疹、痛痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。

有些还可以表现在神经系统，比如说头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生过敏性休克。

针对食物变态反应发生的特点，有几种防治的方法：

（1）避免过敏原。临床诊断或根据病史已经明确过敏原后，应当避免再次摄入此种过敏原食物，这是最有效的方法。有时某人对某种食物过敏，过很长一段时间，再次食入此食物时可能不再发生过敏反应。这是因为在致敏阶段产生的抗体经过一段时间的降解后，可能已经消耗殆尽，不再会和致敏物质产生反应。存在这种可能性，但并不是说这种可能性一定会发生。所以应避免再次吃入此种食物是最安全的。

（2）对食品进行加工。通过对食品进行深加工，可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量，一旦去除了引起食物变态反应的过敏原，那么这种食物对于易感者来说就安全了。在这方面，大家最容易理解、也最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸蓖，分散了其中的乳糖，从而使乳糖过敏的人不再禁忌。

（3）替代。简单地说就是不吃含有过敏原的食物，而用不含过敏原的食物代替。比如说牛奶过敏的人可以用酸奶代替等。

（4）脱敏。脱敏疗法主要就是对某些易感人群来说营养价值高、想经常食用或需要经常食用的食品，在这种情况下，可以采用脱敏疗法。具体步骤是：首先将含有过敏原的食物稀释1000～10000倍，然后吃一份，也就是说首先吃含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或者逐周增加食用的量，一定要适量，千万不能盲目增加。

根据季节调五脏

春养肝（从立春到立夏）春天新陈代谢加快，身体内部需要营养供应增加，这时要保持肝脏有旺盛的生理机能。宜：甘甜少酸，多吃小葱、豆豉之类的助阳食品和大枣、莲子之类的补益食品。忌：肥肉、糯米团、凉糕。

夏养心（从立夏到小暑）夏季是一年当中人体新陈代谢最旺盛的季节，消耗大，食欲不佳，心脏负担较其他季节明显加重。外部环境越热心情越要保持平静，要“常如冰雪在心”。这个季节的食物要能消暑解热，利尿消肿。宜：甘酸清润，少油。绿豆、西瓜、乌梅最佳。忌：鸡肉、羊肉、干辣椒。

长夏养脾（从小暑到立秋）从小暑到立秋是一年中气温最高的时候，又往往伴着湿气。要注意对脾脏的保养，防止饮食带来的消化道疾病。宜：芳香醒脾，少吃油腻，多吃素食。忌：辣椒、肥肉。

秋养肺（从立秋到立冬）秋天气候干燥，有秋燥的说法。秋天的饮食需滋阴润肺。宜：少食辛辣，多食酸甜爽口的食物。芦柑、山楂、芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠萝为首选。忌：辣椒、生葱、大蒜。

冬养肾（从立冬到立春）冬天容易肾虚，补肾益气是这个季节最需要做的。宜：热食，进补。辣椒、胡椒、炖肉、牛羊肉、火锅、涮肉。忌：黏硬、生冷。

饮料送药影响药效

含糖饮料含糖饮料能减慢胃内容物的排泄速度，延缓药物的吸收，减弱解热镇痛药、感冒药、雷米封、维生素等的吸收。

酸性饮料酸性饮料可使尿液酸化，与磺胺类药物同服，会使磺胺类药物溶解度降低而导致尿中析出结晶或血尿；还可增加利福平、阿司匹林和消炎痛在肾脏的重吸收而加重肾毒性；可与氨茶碱、胃舒平、碳酸氢钠发生中和反应，使药物疗效降低或丧失；可使红霉素分解而失效。

碱性饮料碱性饮料可使尿液碱化，降低铁制剂、多酶片、酵母片的疗效。弱碱性的药物奎宁、阿托品等在碱性尿液中易被重吸收，易引起体内蓄积中毒。

牛奶牛奶及奶制品中含有较多的钙和磷酸盐，可使铁剂沉淀、妨碍铁剂的吸收，因此贫血患者服用铁剂时，切勿与牛奶同时饮用。钙离子还可与雷米封生成络合物，不易被胃肠道吸收，减弱抗菌作用。

矿泉水矿泉水含有多种微量元素，可使雷米封的抗菌作用减弱，使强心甙类药物毒性增强。

葡萄糖也有不良反应

葡萄糖是人体必不可少的营养物质，然而葡萄糖也有不良反应。美国科学家曾给猫注射葡萄糖，使它们患上了糖尿病；法国医生把牛垂体素注入狗体内引起高血糖，连续3~4周后狗也患上糖尿病。

近年来，人们对葡萄糖毒性在2型糖尿病中的作用有了更深的认识，认为长期大量摄入糖类，是引起葡萄糖不良反应，即引起糖尿病的可能原因之一。持续高血糖可使各种蛋白质发生过度糖基化，造成全身大小血管损害、管腔变细、血栓形成，导致心绞痛、心肌梗死、脑血管梗死或出血。持续高血糖对肾脏毛细血管损害也非常严重，是糖尿病并发尿毒症不可忽视的原因之一。此外，持续高血糖还会引起白内障、神经功能障碍等并发症。

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