笔趣三小说

第60章 令人惊叹的经营理念（第1页）

第60章令人惊叹的经营理念

苏茉莉来到如意酒楼，朱老板已经等在了大厅。

见到苏茉莉过来，连忙笑意盈盈的问：

“苏娘子，你来了？不知道你有什么法子能让我的酒楼的营业额翻一番。”

朱老板说着拿出几个账本，这些账本正是如意酒楼上个月的营业额。

苏茉莉随意翻了翻这些账本，就知道朱老板并没有在这些账目上搞文章。

尽管麒麟城闹灾荒，其他酒楼濒临倒闭，但是如意酒楼在麒麟城是数一数二的大酒楼，在这里吃饭，是身份和地位的象征。所以那些达官贵人很喜欢来酒楼吃饭，聚会。

麒麟酒楼的生意虽也受了些影响，但是每个月的纯利润仍旧有个三百两左右，营业额更是有一千两出头。

这和她估算的差不多……

“朱老板，经营酒楼最重要的就是菜品，首先我的脑子里装了数百道你们闻所未闻的菜谱，这些菜谱可以让酒楼的营业额大幅度上涨。

除了菜品，酒楼还有一个重要的东西，那就是用餐体验，我们要让客人感受到与众不同的服务。

这样才能吸引更多的顾客，并且让他们成为回头客。”

苏茉莉将账本放在桌子上，郑重的看向朱老板道：

“若是您信任我，这三个月能不能将酒楼交给我打理？三个月后，我会让酒楼的营业额至少翻一番……”

苏茉莉说这话的时候眼神中满是笃定。这让朱老板也不由得相信了几番。

“好！我答应你，不过我会不定时的过来看看，若是营业额不升反降我可是会终止合作的哦！”

“没问题……”

苏茉莉毫不犹豫的点头答应了。

随后，她将酒楼正在打扫的店小二都召集了过来，开口道：

“从今天开始，我要对你们培训。”

“你们是酒楼的门面，你们的每一个动作、每一句话，都代表着酒楼的形象。”

“所以，接下来的培训，大家一定要认真听、认真学。”

她顿了顿，继续说道：“首先，客人进门时，你们要主动迎上前，面带微笑，热情地问候。

记住，微笑要自然，语气要温和，让客人感受到我们的诚意。”

苏茉莉接着说道：“客人入座后，你们要迅速奉上茶水和菜单。

茶水要温热适中，不能太烫也不能太凉。递菜单时，要双手递上，态度恭敬。”

“菜单就是这种，现在我还没有画完，等我画完就会装订成册，每个桌子上都会有这种菜单，客户按照菜单点菜。”

苏茉莉说着，拿出几张纸，纸上是精美的菜肴图片。

这些纸都是这个时代的纸，这个时代的造纸技术已经很先进了。

除了比现代的白纸黄了一些，其他没什么区别。

但是为了不露馅，苏茉莉买的还是这个时代的大纸，然后裁剪成了A4纸的大小。

之所以用A4纸画图，是为了方便后期的印刷。

这些菜肴都是她平板里存着的她曾经做过的菜肴，因为她是美食博主，所以每一道菜肴的摆盘都很精致，画出来的图片也很好看。

她本来想直接用复印机复印出来的。、