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第257章 研发新品（第1页）

第257章研发新品

他显然是听到了方才的对话，目光沉静的看着她，开口问道：“那人所言，你怎么想？”

桑南枝迎着萧鹤川沉静的目光，轻轻摇了摇头，语气坚定却也不无担忧：“萧大人，多谢您关心。”

“那位徐老板的提议，听着诱人，可我总觉的心里不踏实。他眼神里的算计多于诚意，开口闭口皆是利字。”

“咱们做生意，求的是细水长流，踏实安稳，这般急功近利，甚至有些阴损的路子，不是我想要的。”

萧鹤川听她说完，眼底掠过一丝几不可查的赞同。

他微微颔首，声音依旧平稳：“你所虑甚是。此人底细不明，贸然合作，确易生后患。”

随即他略一沉吟，又道：“此事你既已回绝，便不必再挂心。”

“我会派人私下查探一下这徐铭城的来历，看看他究竟是何方神圣，背后是否另有牵扯。”

听他如此说，桑南枝心下稍安，感激道：“有劳大人费心。”

萧鹤川并未多留，又嘱咐了她几句多加小心，便转身离去，玄色的身影很快消失在夜色中。

送走萧鹤川，桑南枝将徐铭城之事暂抛脑后，又将心思全数投入到新菜式的琢磨上。

近来对面万香楼步步紧逼，她深知唯有不断创新，拿出真正独一无二，令人拍案叫绝的美味，才是南枝小筑的立身之本。

她想起曾在某本杂记上看过岭南一带有一道“芋茸香酥鸭”。

是将芋头蒸熟碾成细茸，混合猪油，调味料制成香酥的“芋茸”，包裹腌制好的鸭肉，先蒸后炸，成品外酥里嫩，芋香与肉香交融，风味极是独特。

只是杂记记载简略，具体做法，调味比例均语焉不详。

说干就干，次日，她便让郑师傅帮着挑了两只肥嫩的仔鸭，自己则亲自挑选粉糯的大芋头。

试验的过程并非一帆风顺。

芋茸的干湿程度至关重要，太湿则难以定型，太干则口感粗糙。

鸭肉腌制的时间与口味，蒸制的火候，乃至最后油炸的温度和时间，都需要反复调试。

那几日，后院里时常飘出或焦糊或奇异的香味。

失败的作品，桑南枝也不浪费，都分给伙计们尝，让大家一起提意见。

小张被一块炸过火的鸭子硌了牙，龇牙咧嘴的说：“掌柜的，这壳子也太硬了！”

周大哥则尝了一块芋茸太湿的，评价道：“味儿是香的，就是这外皮不够酥，黏糊糊的。”

桑南枝一一记下，也不气馁，下次调整了方子再来。

有时郑师傅也会背着手过来瞅两眼，偶尔提点两句。

经过不知多少次的失败，这一日，桑南枝再次将精心腌制，裹好芋茸的鸭块放入油锅。

锅中热油欢快的冒着细密的泡，她屏息凝神，严格控制着火候。

待得鸭块炸至金黄，捞起沥油。

只见刚出锅的香酥鸭块热气腾腾，色泽金黄诱人。

桑南枝小心的吹了吹，咬下一口。

只听“咔嚓”一声轻响，外层的芋茸极其酥松化渣，入口即化，浓郁的芋香瞬间盈满口腔。

内里的鸭肉却依旧保持了惊人的嫩滑，因事先蒸透，汁水被牢牢锁住。

咸鲜的调味与芋茸的甘香完美融合，层次丰富，回味无穷。

“成了！这次真的成了！”

桑南枝欣喜万分，几乎要跳起来，立刻将成功的新品分给店里的所有人品尝。

“天爷！这也太香了！”